隨著國際貿(mào)易的緊密聯(lián)系，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬殉蔀樨S富我們餐桌的重要來源。在新冠疫情常態(tài)化防控的背景下，如何安全地購買、處理和食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚敲總€人都應(yīng)掌握的防疫知識。本小百科旨在為所有消費(fèi)者提供一份清晰、實(shí)用的行動指南。

一、 選購環(huán)節(jié)：謹(jǐn)慎選擇，源頭把控

1. 正規(guī)渠道購買：務(wù)必選擇具備合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的商場、超市或官方認(rèn)可的平臺進(jìn)行購買。這些場所的進(jìn)貨流程和防疫措施相對規(guī)范。
2. 關(guān)注追溯信息：購買時，注意查看商品是否附有中文標(biāo)簽，并可通過“冷鏈?zhǔn)称纷匪荽a”等官方渠道查詢產(chǎn)品的來源國家（地區(qū)）、生產(chǎn)日期、批次、檢驗(yàn)檢疫等信息，做到來源可查。
3. 做好個人防護(hù)：前往市場或超市時，請自覺佩戴口罩，保持安全社交距離，盡量減少直接用手觸碰冷凍食品外包裝，可隨身攜帶免洗洗手液或消毒濕巾。

二、 銷售環(huán)節(jié)：商家責(zé)任，安全流通

1. 嚴(yán)格準(zhǔn)入與檢測：銷售商家應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保所售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪邆潺R全的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測陰性報告和消毒證明。對相關(guān)從業(yè)人員定期進(jìn)行核酸檢測和健康監(jiān)測。
2. 環(huán)境與物品消毒：對冷鏈?zhǔn)称反娣诺膫}庫、運(yùn)輸工具、銷售柜臺、操作工具等，需按照相關(guān)防疫指引進(jìn)行定期、徹底的清潔與消毒。
3. 消費(fèi)者提示：在銷售區(qū)域醒目位置張貼溫馨提示，提醒消費(fèi)者注意防護(hù)，并提供必要的追溯信息查詢方式。

三、 加工與食用環(huán)節(jié)：居家處理，細(xì)節(jié)制勝

1. 保持手部衛(wèi)生：處理食品前后，務(wù)必用肥皂（或洗手液）和流動水洗手至少20秒。避免用手直接觸摸口、鼻、眼。
2. 生熟分開：處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牡毒摺⒄璋濉⑷萜鞯葢?yīng)與處理直接入口食品的分開使用，避免交叉污染。
3. 清潔與消毒：可用75%酒精或含氯消毒劑擦拭食品外包裝表面。處理后，對所有接觸過的臺面、器具進(jìn)行清洗和消毒。
4. 燒熟煮透：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)徹底清洗，并確保燒熟煮透后再食用，避免生食、半生食。
5. 妥善處理包裝：拆解后的食品外包裝，建議作為生活垃圾妥善處理，避免隨意丟棄。

四、 健康監(jiān)測與異常處理

1. 自我健康觀察：接觸或處理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅⒁庾陨斫】禒顩r。如出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀，應(yīng)佩戴好口罩，及時就醫(yī)，并主動告知醫(yī)生相關(guān)接觸史。
2. 關(guān)注官方信息：及時關(guān)注衛(wèi)生健康部門、市場監(jiān)管部門發(fā)布的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪呦嚓P(guān)通知與預(yù)警信息，不信謠、不傳謠。

疫情防控，人人有責(zé)。通過科學(xué)認(rèn)知和規(guī)范操作，我們完全可以安全地享受進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穾淼谋憷c美味。讓我們從選購、銷售到食用的每一個環(huán)節(jié)做起，共同構(gòu)筑堅(jiān)固的防疫屏障，守護(hù)自己和家人的健康。